Les recettes de Marie
 

Accueil :: Bruschetta au chèvre et à la confiture de poivrons

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • 2 tranches de bruschetta
  • 3 poivrons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 buche de chèvre
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'oliv   
  • 3 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais, 1 de thym
  • Sel et poivre

La réalisation

Éplucher et épépiner les poivrons et les couper en petits cubes.

Les faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive puis ajouter l’ail, le sucre, le romarin et laisser compôter à feu doux pendant 25 min en remuant de temps en temps (si besoin mouiller avec une càs d’eau).

Saler et poivrer selon vos goûts.

Pendant ce temps faire préchauffer votre four à 180°C.

Couper en 2 les tranches de Bruschetta et disposer les 4 tranches  sur une plaque allant au four.

Déposer 2 tranches bien épaisses de buche de chèvre sur chaque tartine et mettre au four 10 min jusqu'à ce que les chèvres soient dorés.

Sortir et ajouter une cuillère de confiture de poivrons chaude sur chaque tartine. Servir avec une salade de roquettes et des tomates cerises, assaisonnés  d’une vinaigrette au miel, vinaigre de framboises et huile d’olive.

Servez.





"Marie-les-bons-tuyaux"

Vous pouvez remplacer les bruschetta par des tranches épaisses de pain de campagne.

 
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Commentaires
1.   clemence    mardi 26 mai 2009 à 15:29

miam, cette confiture de poivrons...

 
2.   MIG    vendredi 29 mai 2009 à 18:10

Hello Marie et Louis, ... Il est trop méga Top vos sites! ;O))) Courage Marie tout va s'arranger. MIG

 
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