Accueil :: Coulants au chocolat
Par Marie, dimanche 15 mars 2009 à 11:56 | Desserts | #70 | rss
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 11 min
Ingrédients :
- 90g de chocolat noir à pâtisser
- 70g de beurre
- 75g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 40 g de farine
- Beurre + farine pour les ramequins
La réalisation
Beurrer l'intérieur des ramequins et les placer 5 minutes au réfrigérateur. Sortir et fariner.
Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie avec le beurre coupé en petits dés.
Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement. Verser le chocolat et incorporer délicatement la farine.
Répartir la préparation dans les ramequins et les placer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°C. Placer les ramequins au four et cuire 11 minutes.
Laisser tiédir et démouler.
Servez !
"Marie-les-bons-tuyaux"
Le passage au froid est le secret pour que vos gâteaux restent coulants à l’intérieur. Vous pouvez rajouter au centre un carré de chocolat blanc ou noir, un fruit (fraise, framboise,…), etc...
Je sers mon coulant avec un coulis de fraises ou de framboises, ou une crème anglaise.
Hum hum je me réjouis de tester.... car j'aime pas dutout le chocolat ;o)
Merci Marie
J'essaies ce soir. Miam, il me tarde, car jusqu'à présent j'ai raement réussis mes coulants. Mais avec ton truc, je sent que je vais les réussir.
salut marie , je visite ton site pour la premiere fois et je dois avouer qu'il est formidable!!! merci de partager avec nous ta passion!!!
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