Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 12 et 30 min

Ingrédients :

  • 1 pate brisée
  • 300gr de rhubarbe
  • 100g de sucre
  • 250 g de fraises
  • Quelques goutes de jus de citron.
  • Poudre d’amande
  • Gelée « spécial couverture » à la fraises.

La réalisation

Foncez vos moules a tartelettes avec la pâte brisée et faire cuire à blanc pendant 12mn à 210°.

Pendant ce temps éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons et la mettre dans une casserole avec le sucre, un peu d’eau et quelques goutes de jus de citron. Faire compoter à feux doux pendant 30mn. Laisser refroidir.



Couper les fraises en 2 et saupoudrez-les d’un peu de sucre.

Saupoudrer le fond de vos tartelettes d’une  càc de poudre d’amande, ajouter la compote de rhubarbe et les fraises coupées en 2.

Recouvrir de « gelée spécial couverture  à la  fraise » tiédie (ou de confiture mixée et « détendue » avec un peu d’eau).

Mettre au frais.

Servez !

"Marie-les-bons-tuyaux"

Pour les plus gourmands vous pouvez ajouter un peu de chantilly. Si vous trouvez la Rhubarbe trop acide, saupoudrez-là de sucre et laissez la « macérer » dans une passoire pendant 1 heure. Cela va enlever toute son acidité.  La « gelée spécial couverture à la fraise » se trouve dans les rayons « « préparations pour pâtisserie » ou « confitures » des supermarchés dans la marque HERO par exemple.