Travailler le beurre pommade  avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine puis les blancs d'œufs légèrement battus à la fourchette.




Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé. Verser 1 cuillère à soupe de pâte sur la plaque et l’étaler pour obtenir un disque le plus uniformément possible.



Faire seulement 2 ronds à la fois.

Préchauffer le four à 180°C (Th 6) et cuire 10mn. Pendant ce temps préparer une crème pâtissière en délayant les 2 jaunes d’œufs avec un peu de lait et 1 càs de maïzena. Faire bouillir le reste de lait avec du sucre et hors du feu ajouter la préparation, remettre à chauffer jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.
 
ATTENTION : La cuisson est rapide et  le biscuit doit rester blond.

Sortir du four, décoller les disques de pâte à l'aide d'une spatule et les mouler sur le fond d'un bol arrondi. Il faut mettre en forme rapidement car le biscuit durci très vite en refroidissant. Répétez l’opération pour les 2 tulipes suivantes.



Réservez à l’abri de l’humidité

Au moment de servir, garnir les tulipes d’une càs de crème pâtissière, de fraises saupoudrées de sucre glace et de chantilly.